Produto microgranulado monohidratado;
	Homogeneidade das partículas (90% menor > 15 micra);
	Excelente consistência em produtos lácteos especialmente em leite condensado;

Aspecto:	Pó branco micropulverizado, inodoro e levemente adocicado.
Utilização:	como excipiente na indústria alimentícia e nutracêutica.
Granulometria:	> 15 micra max. = 1%
	< 15 micra min. = 99%
	< 250 micra max. = 20%
Umidade:	(Karl Fisher) - 4,0 a 6,0%
Microbiologia:	Aeróbios totais - max. 100 UFC/g
	Patógenos - ausência de Staphylococus aureos, Salmonellas, pseu-domonas aeroginosas e Escherichia coli.